【体重管理】了解隐藏在包装中的“健康密码”

当我们面对超市里琳琅满目的预包装食品时，我们如何快速挑选出相对健康的食品呢？答案就在于食品包装上的“营养标签”。食品营养标签为消费者提供食品营养信息和特性的描述。它们也是消费者直观了解食品营养成分和特性的有效途径。学会解读这一点，就等于掌握了健康饮食的金钥匙，将有助于你科学地选择食物。第一步：找到核心——“1+4”强制标签 在中国，大多数预包装食品的背面或侧面都会有一张名为“营养成分表”的表格。首先需要注意的是国家要求的“1+4”含量，其中“1”代表能量，“4”代表四种基本营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。目前，大多数营养标签按照现行规定强制标注“1+4”。吨标准。 2027年3月16日实施的新标准将增加饱和脂肪（或饱和脂肪酸）和糖的强制标注，将是“1+6”。营养信息表通常分为三栏，即项目、每100克（或每100毫升）含量和营养参考值百分比（NRV%）。第二步：了解基本数据，避免“健康陷阱” 01 看“单位”，确定食用份量时，一定要看清含量是按“每100克/毫升”还是“每份”。一些高热量零食要么每包的量比较少，要么故意将“每份”设定得很小（比如30克），让数字更加吓人。因此，在比较不同产品时，一定要使用相同份量来进行比较判断。 02注重“三个减少”。脂肪、钠和糖是健康饮食中的主要建议。减盐、减油、减糖，即e“三减”。您还可以从营养标签中获取提示。脂肪：关注“反式脂肪”。摄入过多的反式脂肪酸会增加患心血管疾病的风险。建议每日摄入量不要超过2克。钠：钠是食盐的主要成分。长期高盐饮食会导致高血压。成人白天食盐摄入量不宜超过5克。糖：根据新标准要求，“糖”标注在碳水化合物项下。这里的糖包括天然糖和添加糖，添加糖是食物中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的总和。长期高糖摄入会增加龋齿和肥胖的风险。建议每天添加糖的摄入量控制在25克以下。 03 熟练使用“NRV%”来生成一整天。 NRV%是指每单位食物中特定营养素的百分比，满足健康人每日推荐摄入量成人。如何使用？例如，某种饼干每100克的脂肪NRV%是35%，这意味着吃100克这种饼干，你全天消耗了推荐摄入量的35%。如果吃其他脂肪类食物，很容易超出限度。选择产品时有以下提示：对于需要限制脂肪、钠和糖的产品，选择NRV%较低的产品；对于想要增加或维持摄入量的蛋白质和膳食纤维，请选择 NRV% 较高的产品。第三步：匹配洞察力 成分列表是另一个重要的信息来源。它按内容顺序列出了所有成分。了解分类规则：首先是制造产品所用的原材料。如果“全麦面包”的全麦面粉排名仅次于小麦粉和白糖，那么它就不是真正优质的全麦食品。白砂糖、果葡糖浆等都是添加糖；钠不仅来自食盐，还来自其他调味品添加剂是可以理解的：虽然合法使用的添加剂是安全的，但一般成分表越短，你能理解的天然成分越多，食品的加工也越少。下次购物时，请多花几秒钟将这些技巧付诸实践。购买酸奶：比较两种产品，选择蛋白质 NRV% 较高且碳水化合物 NRV% 较低的一种。购买面包时：选择成分表中优先选择全麦面粉、营养成分表中钠含量较低的产品。购买零食时：尽量避免反式脂肪含量高的产品。小营养标签是我们在食品市场上做出明智选择的强大工具。养成看标签的习惯，不是为了小事而反抗，而是积极的管理和对自己和家人健康的深切关注。从现在开始，成为一名聪明的“解码器”，用知识做出更好的选择，做最优秀的人首先对自己的健康负责！参考参考：市疾病预防控制中心慢性病研究所编辑：Suki 返回搜狐查看更多